香椿炒鸡蛋

“被称为“树上蔬菜：的香椿不仅营养丰富，且有具有较高的药用价值，具有抗衰老和增强机体免疫功能的作用。用来做菜香味浓郁，味道鲜美是时令佳肴。”
所属分类： 热菜   家常菜   春季食谱   午餐   晚餐  

香椿炒鸡蛋的用料

主料

香椿 100克 香椿 100克

辅料

盐 少许 盐 少许
油 适量

香椿炒鸡蛋的做法

#香椿炒鸡蛋的做法图解2

步骤1

将香椿芽择去硬的叶柄。洗净。
#香椿炒鸡蛋的做法图解3

步骤2

放开水中焯下水。
#香椿炒鸡蛋的做法图解4

步骤3

捞出切成小段。
#香椿炒鸡蛋的做法图解5

步骤4

鸡蛋打入碗中，加料酒和少许盐打散。
#香椿炒鸡蛋的做法图解6

步骤5

放入切碎的香椿拌匀。
#香椿炒鸡蛋的做法图解7

步骤6

锅中倒入适量的油放入蛋液。
#香椿炒鸡蛋的做法图解8

步骤7

等稍凝固后翻炒均匀即可出锅。
#香椿炒鸡蛋的做法图解9

步骤8

营养丰富，味道鲜美的香椿鸡蛋。

香椿炒鸡蛋的烹饪技巧


香椿一定要焯下水，时间不要太久，焯的时候可以加少许盐。炒的时候也不要太久，不然没有鲜嫩的口感了。 -使用的厨具：炒锅

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/ 9   香椿炒鸡蛋的做法步骤

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