榆钱煎饼

“外酥里嫩，榆香浓郁。”
所属分类： 主食   家常菜   饼   春季食谱  

榆钱煎饼的用料

主料

榆钱 适量 榆钱 适量
鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
胡萝卜碎 适量 胡萝卜碎 适量

榆钱煎饼的做法

#榆钱煎饼的做法图解2

步骤1

适量择洗过的榆钱。
#榆钱煎饼的做法图解3

步骤2

适量面粉，姜末，胡萝卜碎，花椒粉，盐，打入一个鸡蛋。
#榆钱煎饼的做法图解4

步骤3

适量水，调成稠面糊。
#榆钱煎饼的做法图解5

步骤4

锅中适量油。
#榆钱煎饼的做法图解6

步骤5

面糊平铺锅内。中小火煎制。
#榆钱煎饼的做法图解7

步骤6

锅底面糊凝结，晃动锅底，受热均匀。
#榆钱煎饼的做法图解8

步骤7

煎至锅底金黄，翻面。沿锅周舀入适量花生油，煎至另一面金黄关火。
#榆钱煎饼的做法图解9

步骤8

用盘子扣上。
#榆钱煎饼的做法图解10

步骤9

借助盘子倒扣到菜板上。用刀均切八块。
#榆钱煎饼的做法图解11

步骤10

用圆碟压出圆形。
#榆钱煎饼的做法图解12

步骤11

取外围煎饼块摆盘。
#榆钱煎饼的做法图解13

步骤12

如图:中间摆上蘸料，适量生抽，盐，香油，陈醋，小米椒碎。
#榆钱煎饼的做法图解14

步骤13

成品。
#榆钱煎饼的做法图解15

步骤14

成品。
#榆钱煎饼的做法图解16

步骤15

成品。
#榆钱煎饼的做法图解17

步骤16

成品。

榆钱煎饼的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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