精选
专题
菜单
戚风奶油水果生日蛋糕的做法
步骤1
准备白巧克力碎，取两块白巧克力隔水化开在平盘内铺匀，放入冰箱冷藏至硬后用锋利一些的勺子刮成巧克力碎。
步骤2
融化。
步骤3
冷藏刮碎。步骤4
个鸡蛋蛋黄蛋清分离，需要无水无油的容器。。
步骤5
蛋黄加30克黄油，50克牛奶，1克泡打粉，10克细砂糖搅拌均匀，筛入低筋面粉上下搅拌均匀，不可转圈搅。
步骤6
。剩下30克细砂糖分三次加入，第一次和蛋清一起放进去开始打，第二是刚起大泡泡时候，第三次是刚打出小细波纹的时候，白砂糖有助于蛋清打发。打蛋器打发蛋清，倒立住尖角不弯。
步骤7
打发的蛋清取三分之一上下搅拌在面糊里，均匀后把剩下的搅拌进去，一定不要转圈圈，要上下搅拌。
步骤8
面糊倒进模具后震几下，震出气泡。烤箱预热10分钟后把这些放进去。我装了一个6寸的，一个四寸的，双层。没拍照，这是之前烤的拍的照，凑合看吧～145度40分钟。要低温烤，要不然这些家伙气性大，会炸裂～
步骤9
大戚风出锅后，要震几下后再倒扣放在架子上晾凉再用，要不然你的鲜奶油会挂掉……不倒扣会回缩……
步骤10
淡奶油冷藏12小时后加白砂糖（按自己口味）打发备用。
步骤11
戚风中间切开，加蜜豆和果肉奶油我是用的芒果。
步骤12
双层扣上抹匀奶油。
步骤13
贴草莓片，贴贴贴～
步骤14
继续贴贴贴。
步骤15
第二层也是这么做出来的。把准备好的巧克力碎撒上去，可以用刮刀帮助你按上侧面的。注意别用手，会化～
步骤16
为我家汉子刻了美美的水果花～摆上美美的造型。
步骤17
裱花笔写出生日快乐，大功告成！
步骤18
剩下的边角料做了三个杯子蛋糕。
步骤19
用品合辑～没用上糖霜。戚风奶油水果生日蛋糕的烹饪技巧
要垂直打发蛋白和奶油，它们很有脾气，会把你的厨房变成旺旺雪饼上的雪～奶油要冷藏后才能打发，要不然累死你它就是不发不喜欢甜的可以少加糖，也很好吃～最重要的是，要想做好还不崩溃，主要是你要有足够的时间和满满的爱❤️❤️❤️❤️ -使用的厨具：打蛋器、电烤箱
戚风奶油水果生日蛋糕的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论