牛肉鸡蛋夹

“我从小不爱吃煎蛋，但这个煎鸡蛋夹子，因为加入了自制的牛肉酱，味道变得特别不同。我自己都一连吃好几个，宝贝更是喜欢。今晨赶时间给宝贝做了几个却没有拍照发食谱，所以她上课走了后又复新做了几个，拍照发上来。”
所属分类： 主食   家常菜   儿童节  

牛肉鸡蛋夹的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
牛奶 5-10ml 牛奶 5-10ml

牛肉鸡蛋夹的做法

#牛肉鸡蛋夹的做法图解2

步骤1

所需食材。
#牛肉鸡蛋夹的做法图解3

步骤2

两个鸡蛋打入碗中，放少许盐，打成蛋液。
#牛肉鸡蛋夹的做法图解4

步骤3

玉米淀粉用少许牛奶调匀
#牛肉鸡蛋夹的做法图解5

步骤4

加入打散的蛋液中，调匀。
#牛肉鸡蛋夹的做法图解6

步骤5

舀去泡沫。
#牛肉鸡蛋夹的做法图解7

步骤6

做好了的蛋液。
#牛肉鸡蛋夹的做法图解8

步骤7

铸铁锅烧热刷油。
#牛肉鸡蛋夹的做法图解9

步骤8

倒入蛋液铺满底即可。不可太厚也不能太薄。
#牛肉鸡蛋夹的做法图解10

步骤9

放牛肉酱。
#牛肉鸡蛋夹的做法图解11

步骤10

底部凝固了不粘锅了就赶紧对折成月牙。
#牛肉鸡蛋夹的做法图解12

步骤11

三个对折。顾着拍照所以翻慢了。
#牛肉鸡蛋夹的做法图解13

步骤12

再翻面煎黄。两面都煎黄了就可以出锅了。
#牛肉鸡蛋夹的做法图解14

步骤13

继续重复前面倒蛋液的步骤，放牛肉酱，对折，双面煎黄。
#牛肉鸡蛋夹的做法图解15

步骤14

出锅摆盘。
#牛肉鸡蛋夹的做法图解16

步骤15

忍不住先尝一个鲜。
#牛肉鸡蛋夹的做法图解17

步骤16

这是前几天做的，当时没拍照发菜谱，今天又做了补上。
#牛肉鸡蛋夹的做法图解18

步骤17

每次发菜谱都是用手机拍照的，时间有限没有过多装饰，真实呈现。

牛肉鸡蛋夹的烹饪技巧


1.蛋液中加入淀粉做出来的蛋皮有韧性不易破，吃起不干，口感更细嫩。2.玉米淀粉用牛奶调更细嫩，香。3.牛肉酱是炒牛肉沫后加水熬，然后勾芡而成。如果酱有些稀，不够浓稠的话可以炒制一下收水分。熬煮过的牛肉比炒的肉沫更香，软。平时可做些备用，好些个菜式都能用到。 -使用的厨具：模具锅

上传我做的这道菜

牛肉鸡蛋夹的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 18   牛肉鸡蛋夹的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜