香辣香菇牛肉酱


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香辣香菇牛肉酱的用料

主料

牛里脊 400g 牛里脊 400g
豆瓣酱 400g

辅料

洋葱 1个 洋葱 1个
剁椒 适量 剁椒 适量
食用油 适量

香辣香菇牛肉酱的做法

#香辣香菇牛肉酱的做法图解2

步骤1

干香菇泡发洗净切丁。
#香辣香菇牛肉酱的做法图解3

步骤2

牛里脊洗净切丁。
#香辣香菇牛肉酱的做法图解4

步骤3

豆瓣酱放水调稀。
#香辣香菇牛肉酱的做法图解5

步骤4

洋葱切丁。
#香辣香菇牛肉酱的做法图解6

步骤5

炒锅多放点油，小火，放郫县辣酱和剁椒酱炒出红油。
#香辣香菇牛肉酱的做法图解7

步骤6

倒入洋葱丁炒香。
#香辣香菇牛肉酱的做法图解8

步骤7

倒入牛肉丁继续炒，炒至牛肉变色。
#香辣香菇牛肉酱的做法图解9

步骤8

再倒入香菇丁，炒香。
#香辣香菇牛肉酱的做法图解10

步骤9

倒入稀释好的豆瓣酱继续炒。
#香辣香菇牛肉酱的做法图解11

步骤10

炒2分钟后延锅边倒入一碗清水，转大火烧开。
#香辣香菇牛肉酱的做法图解12

步骤11

烧开后转中火，慢慢熬，期间要不停的搅拌，直到粘稠，时间大概30分钟左右。
#香辣香菇牛肉酱的做法图解13

步骤12

最后撒入熟芝麻，再熬2分钟。
#香辣香菇牛肉酱的做法图解14

步骤13

关火，好吃的香辣香菇牛肉酱做好啦。
#香辣香菇牛肉酱的做法图解15

步骤14

拌面条，米饭都是超级香地。

香辣香菇牛肉酱的烹饪技巧


油要适量多放点，炸到最后要调到小火，而且要不停的搅拌，最好用不粘锅的炒锅，防止糊锅。 -使用的厨具：不粘锅

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