肉末炒四季豆

“肉末炒四季豆，一道简单的家常菜，我喜欢把四季豆炒的焦焦软软的，类似干煸的感觉，很好吃。四季豆含有一定的毒素，但这些毒素并不可怕，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。在家里煮四季豆，我一般都先焯水，然后才拿来炒，免得美味变毒药，呵呵。”
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肉末炒四季豆的用料

主料

四季豆 300克 四季豆 300克

辅料

红尖椒 适量

配料

盐 适量 盐 适量

肉末炒四季豆的做法

#肉末炒四季豆的做法图解2

步骤1

猪肉切成肉末。
#肉末炒四季豆的做法图解3

步骤2

四季豆掐成5厘米左右待用。
#肉末炒四季豆的做法图解4

步骤3

锅里加水烧开，将四季豆焯透焯熟，盛起待用。
#肉末炒四季豆的做法图解5

步骤4

起油锅，下肉末滑油。
#肉末炒四季豆的做法图解6

步骤5

下四季豆一起炒匀炒干。
#肉末炒四季豆的做法图解7

步骤6

起锅前加入红椒丝炒匀，下盐、生抽调味就可以了。
#肉末炒四季豆的做法图解8

步骤7

炒好的四季豆

肉末炒四季豆的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 8   肉末炒四季豆的做法步骤

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