凉拌莴笋

“凉拌莴笋，口味清香，开胃爽口，有助于消化，还能清肠道，消水肿。口感爽脆，酸甜可口，助消化，经常吃还能减肥,提高免疫力，预防感冒。”
所属分类： 凉菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

凉拌莴笋的用料

主料

莴笋 1根

辅料

清香凉拌醋 30ml 清香凉拌醋 30ml
红辣椒 1个 红辣椒 1个

凉拌莴笋的做法

#凉拌莴笋的做法图解2

步骤1

准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋；其中不吃辣椒可以不放，但是放一点辣椒口感更好，有酸甜辣，脆爽好吃。
#凉拌莴笋的做法图解3

步骤2

莴笋去皮，切丝；丝越细越好。
#凉拌莴笋的做法图解4

步骤3

切好的莴笋丝，放盐腌制3-5分钟，可以去苦涩，但是不宜太久，这样会影响口感。
#凉拌莴笋的做法图解5

步骤4

捞出莴笋丝，沥干盐水，不需要清洗，放入一个大盘子，上面放冰糖、辣椒。
#凉拌莴笋的做法图解6

步骤5

倒入清香米醋，拌均即可吃。也可以放置5分钟之后吃口感更好。
#凉拌莴笋的做法图解7

步骤6

脆嫩爽口，非常好吃。

凉拌莴笋的烹饪技巧


1、莴笋要挑选肥大嫩的，如果中间是白色的就不要购买，太老了，不能吃。2、莴笋丝越细越好吃。3、盐腌制可以去苦涩，还能保持脆口。 -使用的厨具：其他

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/ 7   凉拌莴笋的做法步骤

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