红焖羊肉


所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

红焖羊肉的用料

主料

羊腿肉 五斤 羊腿肉 五斤
米椒 适量 米椒 适量
姜 适量 姜 适量

辅料

豆瓣酱 2匙 豆瓣酱 2匙
细辣面 1匙 细辣面 1匙
十三香 适量 十三香 适量
鸡精 少量 鸡精 少量
胡麻油 适量 胡麻油 适量
白糖 1/2匙 白糖 1/2匙
味精 适量

红焖羊肉的做法

#红焖羊肉的做法图解2

步骤1

羊肉冲洗干净切小块。
#红焖羊肉的做法图解3

步骤2

锅里面倒水放入羊肉，加料酒焯一下水。（焯水后过冷水，捞出来控水）
#红焖羊肉的做法图解4

步骤3

焯好的羊肉，葱，姜，蒜，花椒，米椒，豆瓣酱，番茄酱备好。
#红焖羊肉的做法图解5

步骤4

锅里面倒胡麻油烧四五成热时，放入盘子里面的料，慢火煸出红油，放入细辣面。
#红焖羊肉的做法图解6

步骤5

放入焯水的羊肉大火翻炒几下，加入生抽，老抽，盐（豆瓣酱咸滴，盐适量），十三香，白糖继续翻炒。
#红焖羊肉的做法图解7

步骤6

炒好后加入适量的开水，改小火焖半小时至羊肉熟。（因为婆婆也在，所以肉炖的特别熟）
#红焖羊肉的做法图解8

步骤7

焖熟后加入适量的鸡精和味精，大火收汁出锅即可。
#红焖羊肉的做法图解9

步骤8

出锅啦。
#红焖羊肉的做法图解10

步骤9

成品。
#红焖羊肉的做法图解11

步骤10

成品图啦?

红焖羊肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 11   红焖羊肉的做法步骤

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