紫菜虾皮蛋花汤

“我曾在南方生活和工作过，俗话说“入乡随俗”，受他们饮食习惯的影响，我也总喜欢在午餐时做个汤。只要时间充裕，我都会用砂锅煲汤，若遇时间紧迫时，就只能做些多快好省的。比如此汤，操作虽简单，口味也较清淡，但营养丰富。很适合喜欢喝汤，但又时间紧迫的朋友来做。”
所属分类： 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

紫菜虾皮蛋花汤的用料

主料

紫菜 少许 紫菜 少许
鸡蛋 1个

辅料

香油 1匙 香油 1匙
生粉 适量 生粉 适量
胡萝卜 少许

紫菜虾皮蛋花汤的做法

#紫菜虾皮蛋花汤的做法图解2

步骤1

锅中烧水。烧水的同时，取一个鸡蛋打散；取一茶匙生粉加适量水调成水淀粉；用少许胡萝卜切成末。
#紫菜虾皮蛋花汤的做法图解3

步骤2

水开，加入胡萝卜末和少许紫菜，用筷子搅开；倒入水淀粉勾芡后烧开，加入一大勺虾皮略煮，倒入蛋液。
#紫菜虾皮蛋花汤的做法图解4

步骤3

关火，调味（因虾皮自带咸味，根据个人口味加盐），盛出，滴入少许香油，撒上少许香菜即可。

紫菜虾皮蛋花汤的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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