零失败的外酥里嫩唐扬鸡块，吃了还想吃

“唐扬鸡块，名字很神秘吧？其实是日式的小吃哦！去过日料店就爱上了。风味独特，营养丰富。唐扬げ日语里是“干炸”的意思，所以唐扬鸡块也叫干炸鸡块。这道菜和美式脆皮炸鸡不同，唐扬鸡块吃就起来感受不到明显的脆皮，有的是满满的肉感！再挤上一点柠檬汁，爽口又不油腻，跟柠檬可乐都是绝配呀！这是我第二次做油炸菜谱了，虽然说油炸食品不是很健康，但很多人还是很喜欢，金黄、香酥让人忍俊不禁。既然无法拒绝，我们其实也可以在家制作，怎么也比在外面吃健康很多呢！”
所属分类： 小吃   下午茶   日本料理  

零失败的外酥里嫩唐扬鸡块，吃了还想吃的用料

主料

鸡腿 2个 鸡腿 2个

辅料

面粉 适量 面粉 适量
料酒 适量 料酒 适量
白糖 适量

零失败的外酥里嫩唐扬鸡块，吃了还想吃的做法

#零失败的外酥里嫩唐扬鸡块，吃了还想吃的做法图解2

步骤1

鸡腿剔骨后切小块，约3cm*3cm大小。
#零失败的外酥里嫩唐扬鸡块，吃了还想吃的做法图解3

步骤2

加入2勺酱油、1勺料酒、少许蒜泥、一小把白砂糖、1勺盐，如图。
#零失败的外酥里嫩唐扬鸡块，吃了还想吃的做法图解4

步骤3

戴上塑料手套，抓取均匀。腌制15分钟以上。
#零失败的外酥里嫩唐扬鸡块，吃了还想吃的做法图解5

步骤4

鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
#零失败的外酥里嫩唐扬鸡块，吃了还想吃的做法图解6

步骤5

将打散的鸡蛋倒入鸡腿中。
#零失败的外酥里嫩唐扬鸡块，吃了还想吃的做法图解7

步骤6

加3大勺面粉。
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步骤7

搅拌均匀，要让每块鸡肉都有沾到面粉，拿起却不会滴水的程度。
#零失败的外酥里嫩唐扬鸡块，吃了还想吃的做法图解9

步骤8

锅中倒入，中小火，轻轻依次放入鸡块油炸。
#零失败的外酥里嫩唐扬鸡块，吃了还想吃的做法图解10

步骤9

炸好一面再炸另外一面，让所有鸡块都炸到呈现金黄色。
#零失败的外酥里嫩唐扬鸡块，吃了还想吃的做法图解11

步骤10

捞出放置片刻。
#零失败的外酥里嫩唐扬鸡块，吃了还想吃的做法图解12

步骤11

再全部倒入油锅复炸一次。
#零失败的外酥里嫩唐扬鸡块，吃了还想吃的做法图解13

步骤12

盛出沥油，就可以享用了！

零失败的外酥里嫩唐扬鸡块，吃了还想吃的烹饪技巧


1.这道菜很简单，家中都会有这些调料，关键是要细心，慢工出细活，才会做的好吃哦！2.面粉加入要抓匀到没有液体装，都沾有粉，这样炸就不会贱油出来了。3.复炸是为了颜色更深更有食欲，并且可以外焦里嫩哦！ -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

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