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油泼辣子的做法
步骤1
我用都是一种辣的和不辣的混合辣椒粉。
步骤2
放入芝麻 盐 鸡精 花椒粉 喜欢麻的多放点花椒粉。
步骤3
混合拌匀 ：在锅中放入一根桂皮 油加热到冒烟 关火 不要着急泼辣椒 会糊 夏天静置2分钟 冬天静置1分钟后 分三次倒入碗中。
步骤4
倒三分之一的油 用勺子搅拌匀。
步骤5
再到后两次 搅拌匀。
步骤6
最后也可以放一些熟的花生碎在里面 刚刚泼好的辣椒油有泡泡， 正常的， 等一会就没有了。
步骤7
完成。油泼辣子的烹饪技巧
1、油温必须要够，否则油泼辣子的香味就要打个折扣了。2、油泼辣子的辣度由辣椒粉决定，买时请自行斟酌。 -使用的厨具：炒锅
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