磷虾南瓜蒸蛋

“用南瓜皮做盅，用来蒸蛋，加点磷虾肉，简直太好吃了。细腻滑嫩、鲜香美味。老少皆宜，特别适合宝宝吃，鸡蛋里散发出淡淡的南瓜果味，磷虾肉淡淡鲜甜，鸡蛋的嫩滑。”
所属分类： 主食   家常菜   早餐  

磷虾南瓜蒸蛋的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
南瓜 1个

辅料

盐 1克 盐 1克
生抽 适量 生抽 适量

磷虾南瓜蒸蛋的做法

#磷虾南瓜蒸蛋的做法图解2

步骤1

准备好鸡蛋、磷虾肉、南瓜等食材。
#磷虾南瓜蒸蛋的做法图解3

步骤2

虾仁室温解冻，稍微清洗一下，放盐、生抽、油、姜粉拌均腌制。
#磷虾南瓜蒸蛋的做法图解4

步骤3

南瓜在五分之一处切开，用勺子挖出南瓜肉。
#磷虾南瓜蒸蛋的做法图解5

步骤4

鸡蛋去壳，用筷子调均，加少许温水继续顺时针调均。
#磷虾南瓜蒸蛋的做法图解6

步骤5

调均好蛋液、腌制好的磷虾肉倒入挖好的南瓜盅里，并盖上南瓜盖子，不要太满，会溢出。
#磷虾南瓜蒸蛋的做法图解7

步骤6

清水煮沸，放入蒸锅中；南瓜盅可以垫上一个碗，这样取出的时候就不会太烫，易取出。
#磷虾南瓜蒸蛋的做法图解8

步骤7

改为中小火，蒸煮时间6-8分钟即可，蒸熟取出。香浓顺滑，鲜甜可口。

磷虾南瓜蒸蛋的烹饪技巧


1、南瓜的大的需要2-3个鸡蛋。2、磷虾肉很干净，稍微冲洗一下即可。3、蒸蛋的火要用中小火，大火鸡蛋会变老。 -使用的厨具：煮锅

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