猪皮冻


所属分类： 家常菜   私房菜  

猪皮冻的用料

主料

猪皮 500g

辅料

葱 适量 葱 适量
生抽 2勺 生抽 2勺
八角 适量 八角 适量

猪皮冻的做法

#猪皮冻的做法图解2

步骤1

猪皮洗干净。
#猪皮冻的做法图解3

步骤2

洗净的猪皮放入锅里煮五分钟捞出。
#猪皮冻的做法图解4

步骤3

用刀把多余的油刮掉，在洗干净。
#猪皮冻的做法图解5

步骤4

把猪皮切成细条。
#猪皮冻的做法图解6

步骤5

锅中多放点清水。
#猪皮冻的做法图解7

步骤6

把切好的猪皮放到锅里。
#猪皮冻的做法图解8

步骤7

放上葱姜生抽 料酒 花椒 八角大火煮开，小火慢慢煮一个小时。
#猪皮冻的做法图解9

步骤8

捞出葱姜渣，放入适量的盐在煮十分钟。
#猪皮冻的做法图解10

步骤9

把煮好的猪皮倒入容器中放凉，放冰箱冷藏一个小时。
#猪皮冻的做法图解11

步骤10

冷藏好的猪皮冻。
#猪皮冻的做法图解12

步骤11

切成片。

猪皮冻的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 12   猪皮冻的做法步骤

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