白萝卜炖猪肉

“秋末冬初这个季节多吃一些萝卜对我们的身体有着很大的好处。尤其是冬天，我喜欢吃萝卜炖肉。很好吃的又有营养。具有:消食健胃，理气化痰，用于脾失健运挟食、挟痰厌食症的功效。    白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱。强筋骨。与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴.”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

白萝卜炖猪肉的用料

主料

白萝卜 500克 白萝卜 500克

辅料

葱姜 适量 葱姜 适量
酱油 10ml 酱油 10ml
八角 1个 八角 1个
料酒 适量

白萝卜炖猪肉的做法

#白萝卜炖猪肉的做法图解2

步骤1

把猪肉切成小块，焯水备用。
#白萝卜炖猪肉的做法图解3

步骤2

准备好葱姜 八角 辣椒。
#白萝卜炖猪肉的做法图解4

步骤3

白萝卜洗净切成滚刀块。
#白萝卜炖猪肉的做法图解5

步骤4

炒锅放油，下入焯水的猪肉，中火炒至猪肉微黄。
#白萝卜炖猪肉的做法图解6

步骤5

下入葱姜 八角 辣椒继续煸炒至肥肉出油。
#白萝卜炖猪肉的做法图解7

步骤6

加入糖 酱油 料酒煸炒均匀。
#白萝卜炖猪肉的做法图解8

步骤7

加入开水，大火烧开转小火炖焖30分钟。
#白萝卜炖猪肉的做法图解9

步骤8

下入萝卜块，加入盐继续炖焖至猪肉软烂。
#白萝卜炖猪肉的做法图解10

步骤9

大火收干汤汁即可。

白萝卜炖猪肉的烹饪技巧


白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。 -使用的厨具：炒锅

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