12寸戚风生日蛋糕


所属分类： 烘焙   生日  

12寸戚风生日蛋糕的用料

主料

鸡蛋 11个 鸡蛋 11个
低筋面粉 200克 低筋面粉 200克
奶油 800克 奶油 800克
水果装饰 若干

12寸戚风生日蛋糕的做法

#12寸戚风生日蛋糕的做法图解2

步骤1

分开蛋清蛋黄。
#12寸戚风生日蛋糕的做法图解3

步骤2

混合香草精牛奶和油搅匀。
#12寸戚风生日蛋糕的做法图解4

步骤3

筛入低筋面粉。
#12寸戚风生日蛋糕的做法图解5

步骤4

搅匀。
#12寸戚风生日蛋糕的做法图解6

步骤5

加入蛋黄。
#12寸戚风生日蛋糕的做法图解7

步骤6

搅匀。
#12寸戚风生日蛋糕的做法图解8

步骤7

蛋白放入厨师机中，分三次加糖打发至干性发泡。
#12寸戚风生日蛋糕的做法图解9

步骤8

提起后有个尖角。
#12寸戚风生日蛋糕的做法图解10

步骤9

三分之一蛋白加入蛋黄糊中混合均匀。
#12寸戚风生日蛋糕的做法图解11

步骤10

再倒入蛋白盆中。
#12寸戚风生日蛋糕的做法图解12

步骤11

翻拌均匀。
#12寸戚风生日蛋糕的做法图解13

步骤12

倒入12寸模具中。
#12寸戚风生日蛋糕的做法图解14

步骤13

烤箱140度65分钟。
#12寸戚风生日蛋糕的做法图解15

步骤14

出炉震摔热气，倒扣凉透。
#12寸戚风生日蛋糕的做法图解16

步骤15

脱模。
#12寸戚风生日蛋糕的做法图解17

步骤16

厨师机打发淡奶油，抹面，巧克力淋面，装饰水果。
#12寸戚风生日蛋糕的做法图解18

步骤17

抖一点点糖粉。
#12寸戚风生日蛋糕的做法图解19

步骤18

不需要技术的装饰，成功。

12寸戚风生日蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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