潮音潮人：潮汕冬瓜菠萝羹

“菠萝与荔枝、香蕉、木瓜并称为“岭南四大名果”。菠萝不仅果汁丰富、口感独特，且还含有不少鲜为人知的营养价值，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，每年4-5月份的菠萝有“3个最”之称，产量最多、果汁最丰富、味道最纯正。这不，当下正是菠萝的季节，爱吃菠萝的你们可别错过了！菠萝多汁，而冬瓜清甜，融合成一道甜品简直绝搭，不妨跟着小编来学做一下吧：潮汕冬瓜菠萝羹。”
所属分类： 羹类   汤羹   潮汕菜  

潮音潮人：潮汕冬瓜菠萝羹的用料

主料

菠萝 300克 菠萝 300克

辅料

白糖 400克 白糖 400克

潮音潮人：潮汕冬瓜菠萝羹的做法

#潮音潮人：潮汕冬瓜菠萝羹的做法图解2

步骤1

将冬瓜去皮去芯，切成粒状，再装到碗中放入锅里蒸20分钟。
#潮音潮人：潮汕冬瓜菠萝羹的做法图解3

步骤2

接着再把菠萝也切成粒，放至碗中备用。
#潮音潮人：潮汕冬瓜菠萝羹的做法图解4

步骤3

在锅中倒入蒸好的冬瓜粒，再下适量白糖和粟粉翻炒熟即可乘起至碗中备用。
#潮音潮人：潮汕冬瓜菠萝羹的做法图解5

步骤4

接着再下菠萝，同样加适量白糖、粟粉和清水，翻炒均匀即可。
#潮音潮人：潮汕冬瓜菠萝羹的做法图解6

步骤5

酸甜爽口，清香软滑的冬瓜菠萝羹就做好啦，美滋滋。

潮音潮人：潮汕冬瓜菠萝羹的烹饪技巧


❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的❥ 菠萝不能与牛奶、鸡蛋、白萝卜同食，否则会出现不良反应❥ 菠萝含有刺激性物质，因此，食用前应设法除去，盐水浸泡法或加热法均可去除❥ 菠萝所含有的糖分还具有利尿作用，肾炎、高血压患者适宜食用；但溃疡、低血压、过敏体质的人最好要避免食用 -使用的厨具：煮锅

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