蒸榆钱
“自己享受蒸榆钱,那俩人上课去了榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名,又由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。春季很多人喜欢吃榆钱,经常去买一些炒鸡蛋吃。那么,吃榆钱有什么好处?榆钱的功效与作用1、健脾益胃榆钱中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐,可健牌和胃,治食欲不振。2、清热安神榆钱中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其中钙、磷含量较为丰富,有清热安神之效,可治疗神经衰弱、失眠。3、杀虫消肿榆钱中的烟酸、种子油有清热解毒,杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时,榆钱还可通过利小便而消肿。4、止咳化痰榆钱味辛入肺经,能清肺热,降肺气,榆钱种子油有润肺止咳化痰之功,故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。5、补钙补铁榆钱是蔬菜中的补钙和补铁高手,但是它季节性比较强,只有在春天能吃到。榆钱中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此榆钱对缺铁性贫血、骨折愈合有一定食疗价值,能促进生长发育,提高免疫力。6、降血糖和胆固醇榆钱含有大量的膳食纤维,纤维可以清洁消化道和增强消”
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蒸榆钱的烹饪技巧
爱吃辣的可调入辣椒油蘸料。 -使用的厨具:蒸锅
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