珍珠菇烩芹菜腐竹

“炎炎夏热，时而都会没胃口。这个时候适合吃一些清爽适口的小菜。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

珍珠菇烩芹菜腐竹的用料

主料

芹菜 2棵 芹菜 2棵
干珍珠菇 20克

辅料

葱花 3克 葱花 3克
小米椒 2个 小米椒 2个

珍珠菇烩芹菜腐竹的做法

# 珍珠菇烩芹菜腐竹的做法图解2

步骤1

香菇提前泡发好。
# 珍珠菇烩芹菜腐竹的做法图解3

步骤2

腐竹提前泡发好。
# 珍珠菇烩芹菜腐竹的做法图解4

步骤3

泡发好的腐竹，斜刀切成段。
# 珍珠菇烩芹菜腐竹的做法图解5

步骤4

芹菜去叶洗净，斜刀切成长段。
# 珍珠菇烩芹菜腐竹的做法图解6

步骤5

小米椒切段，葱切葱花，姜去皮切丝。
# 珍珠菇烩芹菜腐竹的做法图解7

步骤6

起锅热油，加入小米椒，葱姜炒出香味。
# 珍珠菇烩芹菜腐竹的做法图解8

步骤7

加入香菇、腐竹翻炒片刻。
# 珍珠菇烩芹菜腐竹的做法图解9

步骤8

加入芹菜，翻炒至断生。
# 珍珠菇烩芹菜腐竹的做法图解10

步骤9

最后加少许盐调味，翻炒均匀即可。

珍珠菇烩芹菜腐竹的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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