??开心炒饭??

“炒饭各有各的炒法??。我爸爸的炒法就是:猪油炒瘦肉豆角饭(自己家种的长豆角?)，小时候吃过，那个香??至今难忘??我的炒法就是喜欢吃什么就加什么，怎么开心怎么来??。”
所属分类： 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  

??开心炒饭??的用料

主料

剩饭 1碗 剩饭 1碗
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
胡萝卜 10g 胡萝卜 10g
黄瓜 半条 黄瓜 半条
鲜笋丁 10g

辅料

香菜杆 10g 香菜杆 10g
姜茸 少许 姜茸 少许
盐 适量 盐 适量

??开心炒饭??的做法

#??开心炒饭??的做法图解2

步骤1

成品??。
#??开心炒饭??的做法图解3

步骤2

所有新鲜食材先用盐水泡5分钟，青菜剥好，开水煮一下，全切好待用??。
#??开心炒饭??的做法图解4

步骤3

虾剥好，放点姜茸腌一下??。
#??开心炒饭??的做法图解5

步骤4

切蒜片，香菜杆??。
#??开心炒饭??的做法图解6

步骤5

鸡蛋打到米饭上，拌均匀??。
#??开心炒饭??的做法图解7

步骤6

煎猪油??。
#??开心炒饭??的做法图解8

步骤7

放虾炒至微微变色盛起??。
#??开心炒饭??的做法图解9

步骤8

放蒜片炒一下，然后放胡萝卜笋丁??。
#??开心炒饭??的做法图解10

步骤9

然后把所有食材倒入炒2分钟盛起待用??。
#??开心炒饭??的做法图解11

步骤10

放点油倒米饭，炒至噼里啪啦响??像跳舞一样??，这样的米饭比较干身，吃起来更香。
#??开心炒饭??的做法图解12

步骤11

然后倒入刚炒好的食材，放点盐，生抽，拧点黑胡椒粉，放香菜，大火翻炒2分钟，关火(没放太多酱油，怕它的色素盖住食材的颜色。尽可能保留食材的原味??)。
#??开心炒饭??的做法图解13

步骤12

摆拍??。
#??开心炒饭??的做法图解14

步骤13

一口饭一囗虾??满足??。

??开心炒饭??的烹饪技巧


用猪油炒香。食材没有特定的量，喜欢吃什么就多放点。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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