油渣酱油蛋炒饭


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油渣酱油蛋炒饭的用料

主料

隔夜米饭 1盘 隔夜米饭 1盘

辅料

鸡蛋 2只 鸡蛋 2只
生抽 1勺 生抽 1勺
葱 2棵

油渣酱油蛋炒饭的做法

#油渣酱油蛋炒饭的做法图解2

步骤1

准备隔夜米饭一盘。
#油渣酱油蛋炒饭的做法图解3

步骤2

肥肉切成小块，入锅炸成油渣。
#油渣酱油蛋炒饭的做法图解4

步骤3

炸好的油渣切成小丁，葱切成小段。
#油渣酱油蛋炒饭的做法图解5

步骤4

鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。
#油渣酱油蛋炒饭的做法图解6

步骤5

将蛋液倒入锅内煎熟并铲碎。
#油渣酱油蛋炒饭的做法图解7

步骤6

加入米饭炒散。
#油渣酱油蛋炒饭的做法图解8

步骤7

加入油渣翻炒均匀。
#油渣酱油蛋炒饭的做法图解9

步骤8

最后加入鸡精，葱段、生抽、老抽翻炒上色入味。
#油渣酱油蛋炒饭的做法图解10

步骤9

成品图。

油渣酱油蛋炒饭的烹饪技巧


1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。2、生抽与老抽的用量对半，或是老抽多一点都行，这样做出的炒饭颜色更好看。 -使用的厨具：炒锅

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