四人厨丨母亲节 我的时光、你的白发

“母亲节将至，四人厨除了向伟大的妈妈们献上最诚挚的祝福的同时，也为大家献上一道爱意满满的菠萝饭。”
所属分类： 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐  

四人厨丨母亲节 我的时光、你的白发的用料

主料

香米饭 250克 香米饭 250克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
青菜椒 1/2个 青菜椒 1/2个
鲜虾仁 100克 鲜虾仁 100克
红菜椒 1/2个

辅料

蚝油 适量 蚝油 适量
盐 适量 盐 适量

四人厨丨母亲节 我的时光、你的白发的做法

#四人厨丨母亲节 我的时光、你的白发的做法图解2

步骤1

将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出。
#四人厨丨母亲节 我的时光、你的白发的做法图解3

步骤2

切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器。
#四人厨丨母亲节 我的时光、你的白发的做法图解4

步骤3

青红椒、切1CM大小的丁。
#四人厨丨母亲节 我的时光、你的白发的做法图解5

步骤4

锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用。
#四人厨丨母亲节 我的时光、你的白发的做法图解6

步骤5

虾仁过开水汤熟。
#四人厨丨母亲节 我的时光、你的白发的做法图解7

步骤6

锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀。
#四人厨丨母亲节 我的时光、你的白发的做法图解8

步骤7

往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，撒上熟腰果仁，放入盐、蚝油、鸡精调味。
#四人厨丨母亲节 我的时光、你的白发的做法图解9

步骤8

将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，即可。

四人厨丨母亲节 我的时光、你的白发的烹饪技巧


1、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃；2、有过敏史的人最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。 -使用的厨具：平底锅

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