“蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿

“口蘑圆墩墩的外形十分招人喜爱，别看口蘑外表圆润它可是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。       口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高。历来蘑菇和肉都是绝妙的搭配。      这道菜里口蘑既是配菜又起到调味的作用。”
所属分类： 私房菜   儿童   老人   朋友聚餐   夏季食谱   满汉全席   午餐  

“蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿的用料

主料

鸡腿 1只

辅料

口蘑 6朵 口蘑 6朵

配料

蜂蜜 20ml 蜂蜜 20ml
生抽 15ml 生抽 15ml
盐 5克 盐 5克
水淀粉 适量 水淀粉 适量
料酒 15ml

“蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿的做法

#“蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿的做法图解2

步骤1

将鸡腿洗净两面用刀各划开几处，用料酒和盐、蒜碎腌30分钟。要想更好入味可提前腌制.
#“蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿的做法图解3

步骤2

将口蘑洗净切片，鸡毛菜洗净备用。
#“蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿的做法图解4

步骤3

用一个碗加入蚝油、生抽、白砂糖、盐、黑胡椒粉、15ml蜂蜜、适量水调匀，水淀粉调好备用。
#“蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿的做法图解5

步骤4

鸡腿抹上剩余的蜂蜜，入烧热的油锅里小火煎至七成熟。
#“蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿的做法图解6

步骤5

将调好的料汁倒入锅里加盖烧开。
#“蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿的做法图解7

步骤6

加入口蘑翻炒均匀小火炖至熟，用水淀粉收汁使汤汁浓稠。
#“蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿的做法图解8

步骤7

将鸡腿盛入盘子里，上面浇上汤汁和口蘑， 鸡毛菜用开水烫一下码在盘里即可。

“蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿的烹饪技巧


这道菜配的青菜可以有变化，西兰花、小油菜等等。这次搭配的鸡毛菜也很清香。

上传我做的这道菜

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