腊肉豌豆糯米饭

“不知道是不是农家的经典吃法，不过，腊肉豌豆糯米饭应该是从农家学来的。而后就成为餐桌上的腊肉经典做法。其实，往日的腊肉豌豆糯米饭是在煮过腊肉之后做的，腊肉用的是煮熟的腊肉，而豌豆也是当季的新鲜绿豌豆。没有煮过的腊肉，也没有新鲜豌豆，却并不妨碍腊肉豌豆糯米饭的心。从来就没有试过生的腊肉煮饭，而干绿豌豆也有一大堆，出于消存货的思量，生肉干货一起用。不知道又会是什么别样的效果。电饭煲焖熟，揭盖的一瞬间，好像同往常的腊肉豌豆糯米饭没什么不一样。吃到嘴里，就会发现，少了那么一点点新鲜豌豆的清香。而腊肉皮，也不及煮过的腊肉那样软糯，而是有那么一点点的嚼头。但也算不上是缺点。很香。。。。”
所属分类： 主食   家常菜   炒饭  

腊肉豌豆糯米饭的用料

主料

腊肉 100克 腊肉 100克
干绿豌豆 50克

腊肉豌豆糯米饭的做法

#腊肉豌豆糯米饭的做法图解2

步骤1

用料：腊肉100克，糯米120克，干绿豌豆50克，水适量。
#腊肉豌豆糯米饭的做法图解3

步骤2

豌豆事先用清水浸泡至涨发。
#腊肉豌豆糯米饭的做法图解4

步骤3

腊肉洗净切小丁。
#腊肉豌豆糯米饭的做法图解5

步骤4

糯米洗净，和豌豆腊肉一起放入电饭煲中。
#腊肉豌豆糯米饭的做法图解6

步骤5

加入清水，刚刚没过糯米豌豆。
#腊肉豌豆糯米饭的做法图解7

步骤6

盖好盖子，启动煮饭功能。
#腊肉豌豆糯米饭的做法图解8

步骤7

煮饭结束。
#腊肉豌豆糯米饭的做法图解9

步骤8

揭盖。
#腊肉豌豆糯米饭的做法图解10

步骤9

盛出。

腊肉豌豆糯米饭的烹饪技巧


各材料的比例可以根据自己喜好任意调整。加水不宜太多，没过豆米即可，以免水分过多米饭过于稀软。-使用的厨具：电饭煲

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