尖椒酿肉

“尖椒酿肉属于川菜系是由青尖椒，猪肉馅，为原料做成的菜品，口感麻辣鲜香是下饭不可少的一道菜，好多人都喜欢用肥瘦相间的五花肉做馅酿尖椒，我感觉五花肉有些肥擀成里脊肉，吃起来清爽一点，而且这道菜还是一道可口的下饭菜，每次一做这道菜某人就嫌饭少原因就是辣椒、肉、米饭这三样在一起简直就是美味中的美味。”
所属分类： 热菜   中式宴请  

尖椒酿肉的用料

主料

绿尖椒 5个 绿尖椒 5个

辅料

盐 5g 盐 5g
料酒 5g 料酒 5g
香油 5g 香油 5g
蚝油 10g

辅料2

蒜末 10g 蒜末 10g
生抽 5g 生抽 5g

尖椒酿肉的做法

#尖椒酿肉的做法图解2

步骤1

食材备好。
#尖椒酿肉的做法图解3

步骤2

里脊肉切碎。
#尖椒酿肉的做法图解4

步骤3

加盐5克 、料酒5克、蒸鱼鼓油20克，耗油10克，花椒油10克、香油5克、姜末1克、搅匀。
#尖椒酿肉的做法图解5

步骤4

尖椒去蒂去子。
#尖椒酿肉的做法图解6

步骤5

给它灌上肉馅。
#尖椒酿肉的做法图解7

步骤6

锅里放少许油放入灌好肉馅的尖椒中火煎至底部微焦。
#尖椒酿肉的做法图解8

步骤7

加入适量开水，少许生抽，少许白糖，少许盐撒上蒜粒炖煮10分钟。
#尖椒酿肉的做法图解9

步骤8

汤汁收浓就可以出锅了。
#尖椒酿肉的做法图解10

步骤9

一道非常美味的下饭菜做好了。

尖椒酿肉的烹饪技巧


1、拌肉馅要加入水分的调料再加入粉末的盐要最后加，避免出更多的水分。2、尖椒里灌肉不要太满 ，一熟就会涨满的。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

尖椒酿肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   尖椒酿肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜