干煸豆角茄子

“今早买的豇豆和茄子水灵灵的鲜，今来一款：干煸豆角茄子！素菜美食，不能错过哦！”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  

干煸豆角茄子的用料

主料

豇豆 一小把 豇豆 一小把
葱 适量 葱 适量
干红椒 适量 干红椒 适量
姜 适量

辅料

油 适量 油 适量
生抽 少许 生抽 少许

干煸豆角茄子的做法

#干煸豆角茄子的做法图解2

步骤1

所需食材洗净备用。
#干煸豆角茄子的做法图解3

步骤2

茄子改刀成条用凉水浸泡。
#干煸豆角茄子的做法图解4

步骤3

豆角改刀成段备用。
#干煸豆角茄子的做法图解5

步骤4

热锅凉油五成热下豆角。
#干煸豆角茄子的做法图解6

步骤5

煸至表面微黄收缩即可。
#干煸豆角茄子的做法图解7

步骤6

茄子依次下锅煸炒。
#干煸豆角茄子的做法图解8

步骤7

煸软即可盛出控油。
#干煸豆角茄子的做法图解9

步骤8

葱姜蒜改刀、花椒干红椒就绪。
#干煸豆角茄子的做法图解10

步骤9

锅中留底油放入红椒段和花椒炒出香味。
#干煸豆角茄子的做法图解11

步骤10

加入葱姜蒜煸炒出香。
#干煸豆角茄子的做法图解12

步骤11

放入茄子和豇豆翻炒均匀，加少许生抽和糖，出锅加盐调味即可。
#干煸豆角茄子的做法图解13

步骤12

美味即可享用。
#干煸豆角茄子的做法图解14

步骤13

成品图。
#干煸豆角茄子的做法图解15

步骤14

成品图。

干煸豆角茄子的烹饪技巧


茄子改刀一定入水浸泡，以免发黑哦！ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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