小土豆洋葱炖排骨

“麻椒，排骨入味，小土豆软糯，好吃下饭?”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  

小土豆洋葱炖排骨的用料

主料

小土豆 适量 小土豆 适量
排骨 适量 排骨 适量
香葱 适量

辅料

玉米油 适量 玉米油 适量
花椒 适量 花椒 适量
盐 适量 盐 适量
老抽 适量 老抽 适量
麻椒火锅底料 适量 麻椒火锅底料 适量
蒜 适量

小土豆洋葱炖排骨的做法

#小土豆洋葱炖排骨的做法图解2

步骤1

排骨适量，清水洗一下。
#小土豆洋葱炖排骨的做法图解3

步骤2

排骨冷水下锅，焯水。
#小土豆洋葱炖排骨的做法图解4

步骤3

捞出温水洗净。
#小土豆洋葱炖排骨的做法图解5

步骤4

锅内适量油烧热，姜葱蒜，干红辣椒，白糖（冰糖也可）稍炒。
#小土豆洋葱炖排骨的做法图解6

步骤5

焯过水的排骨放入。
#小土豆洋葱炖排骨的做法图解7

步骤6

适量盐，生抽，老抽，郫县豆瓣酱调味。
#小土豆洋葱炖排骨的做法图解8

步骤7

翻均匀上色。
#小土豆洋葱炖排骨的做法图解9

步骤8

适量清水，要炖将近一个小时，水要一次加足。
#小土豆洋葱炖排骨的做法图解10

步骤9

大火煮开。
#小土豆洋葱炖排骨的做法图解11

步骤10

中小火炖30分钟。
#小土豆洋葱炖排骨的做法图解12

步骤11

这边准小土豆。
#小土豆洋葱炖排骨的做法图解13

步骤12

去皮洗净。
#小土豆洋葱炖排骨的做法图解14

步骤13

放入小土豆。
#小土豆洋葱炖排骨的做法图解15

步骤14

适量麻辣火锅底料。
#小土豆洋葱炖排骨的做法图解16

步骤15

中小火炖二十分钟。
#小土豆洋葱炖排骨的做法图解17

步骤16

此汤汁变少变浓。
#小土豆洋葱炖排骨的做法图解18

步骤17

洋葱和红椒放入。
#小土豆洋葱炖排骨的做法图解19

步骤18

翻炒几下，关火盛出。
#小土豆洋葱炖排骨的做法图解20

步骤19

成品。
#小土豆洋葱炖排骨的做法图解21

步骤20

成品。

小土豆洋葱炖排骨的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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