葱包桧儿

“葱包桧儿是杭州有名的小吃。香飘四溢，江南的葱香浓郁，煎饼的的酥脆，油条软香，每一口都是口齿留香。”
所属分类： 小吃   家常菜   苏菜   早餐  

葱包桧儿的用料

主料

面粉 150克 面粉 150克

辅料

香葱 150克 香葱 150克
油 适量

葱包桧儿的做法

#葱包桧儿的做法图解2

步骤1

准备好面粉、油条、香葱等食材；
#葱包桧儿的做法图解3

步骤2

油条剪短，如果油条是短的细的可以省略；我这种油条是长大个头的，需要剪短。
#葱包桧儿的做法图解4

步骤3

香葱洗净，切段，长度和油条相同；
#葱包桧儿的做法图解5

步骤4

面粉加入适量的水、盐拌均成面糊；
#葱包桧儿的做法图解6

步骤5

热锅，放点油，倒一层薄薄的面糊，中小火煎；
#葱包桧儿的做法图解7

步骤6

煎至微黄，放入油条、香葱；
#葱包桧儿的做法图解8

步骤7

把油条、香葱卷起来，并且用锅铲压紧实；
#葱包桧儿的做法图解9

步骤8

翻转另外一面继续煎，并用锅铲压，能听到悦耳的滋滋啦啦的响，微黄出锅。
#葱包桧儿的做法图解10

步骤9

出锅之后可以切成二段，蘸上酱料，太好吃了。

葱包桧儿的烹饪技巧


1.葱和油条长度要切一致；2.煎饼的时候用中小火。 -使用的厨具：平底锅

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