风寒感冒的良药---姜汁炖鸡蛋

“因为广东特殊的气候，所以生姜一直都很受广东人的青睐，无论是平时的炒菜煲汤，还是坐月子的时候，广东人好像都离不开姜。生姜性味辛温，功能发散风寒，温肺止咳，和中开胃，对医治风寒感冒咳嗽等有一定的疗效作用。榨取姜汁来炖蛋，不但可以保持生姜原来的药效，还非常营养可口，便于服食，对老人、小儿的风寒感冒、咳嗽十分适宜。一直以来，对姜汁炖蛋情有独钟，喜欢它那有弹性又爽滑，丝滑而又有些微辣的味道。”
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风寒感冒的良药---姜汁炖鸡蛋的用料

主料

生鸡 35克 生鸡 35克

辅料

清水 适量

风寒感冒的良药---姜汁炖鸡蛋的做法

#风寒感冒的良药---姜汁炖鸡蛋的做法图解2

步骤1

把所有材料准备好。
#风寒感冒的良药---姜汁炖鸡蛋的做法图解3

步骤2

生姜去皮磨成茸。
#风寒感冒的良药---姜汁炖鸡蛋的做法图解4

步骤3

用蒜茸夹挤出姜汁。
#风寒感冒的良药---姜汁炖鸡蛋的做法图解5

步骤4

鸡蛋嗑进碗里，加入砂糖打散。
#风寒感冒的良药---姜汁炖鸡蛋的做法图解6

步骤5

加入姜汁，搅拌均匀。
#风寒感冒的良药---姜汁炖鸡蛋的做法图解7

步骤6

加入清水，均匀。
#风寒感冒的良药---姜汁炖鸡蛋的做法图解8

步骤7

用细筛过筛。
#风寒感冒的良药---姜汁炖鸡蛋的做法图解9

步骤8

装入小碗中。
#风寒感冒的良药---姜汁炖鸡蛋的做法图解10

步骤9

静止10分钟。
#风寒感冒的良药---姜汁炖鸡蛋的做法图解11

步骤10

盖上保鲜膜,放进锅中隔水中火蒸10分钟左右。
#风寒感冒的良药---姜汁炖鸡蛋的做法图解12

步骤11

蒸至表面蛋液凝结即可。
#风寒感冒的良药---姜汁炖鸡蛋的做法图解13

步骤12

对风寒感冒有一定的疗治作用。

风寒感冒的良药---姜汁炖鸡蛋的烹饪技巧


1、如果能够接受姜的辣味，可以把清水全部换成姜汁。2、要热服，服后周身微热，微微汗出，这样风寒之邪通过发汗而解。

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