韩式辣炖海鲜汤

“又到了盛产海鲜的季节，海鲜品种繁多，如何能一锅做成，即省时省力又营养美味呢？今天介绍一款韩式海鲜汤，里面又加入多种蔬菜，一锅打尽，全家人满足！”
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韩式辣炖海鲜汤的用料

主料

虾 200g 虾 200g
鱿鱼 250g 鱿鱼 250g
茼蒿 1把

辅料

辣椒 2个 辣椒 2个
淀粉 1大勺 淀粉 1大勺
蒜末 1大勺 蒜末 1大勺
清酒 3大勺 清酒 3大勺
香油 1小勺 香油 1小勺

韩式辣炖海鲜汤的做法

#韩式辣炖海鲜汤的做法图解2

步骤1

去虾线去虾线，看似简单，但是操作起来还是需要经验的；牙签要选择硬度比较好的，选择挑的部位尽量在中间偏上一些，挑的动作要轻慢，不要太快，避免将虾线挑断！
#韩式辣炖海鲜汤的做法图解3

步骤2

去鱿鱼皮。
#韩式辣炖海鲜汤的做法图解4

步骤3

鱿鱼切十字花。
#韩式辣炖海鲜汤的做法图解5

步骤4

切见方小片。
#韩式辣炖海鲜汤的做法图解6

步骤5

把酱料放在一起搅拌均匀。
#韩式辣炖海鲜汤的做法图解7

步骤6

放入海虹。
#韩式辣炖海鲜汤的做法图解8

步骤7

放入虾。
#韩式辣炖海鲜汤的做法图解9

步骤8

放入豆芽和水。
#韩式辣炖海鲜汤的做法图解10

步骤9

放入酱料。
#韩式辣炖海鲜汤的做法图解11

步骤10

盖上盖后中大火2分钟后转中小火。
#韩式辣炖海鲜汤的做法图解12

步骤11

放入鱿鱼。
#韩式辣炖海鲜汤的做法图解13

步骤12

搅拌一下。
#韩式辣炖海鲜汤的做法图解14

步骤13

最后放入茼蒿。
#韩式辣炖海鲜汤的做法图解15

步骤14

放入香油。
#韩式辣炖海鲜汤的做法图解16

步骤15

配上米饭和辣白菜可以开饭啦！

韩式辣炖海鲜汤的烹饪技巧


1.煮海鲜需要大火快熟，所以要选择一个导热比较快的煮锅才好。2.调味酱里有淀粉主要就是为了hold住汤，让汤汁能够挂在海鲜上。3.海鲜汤内的海鲜可以根据地方情况进行增减。 -使用的厨具：汤锅

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