【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧

“金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。金针菇氨基酸齐全，且含锌量比较高，有促进儿童生长发育和健脑的作用。这道辅食把金针菇提前焯熟，然后切成了小段，搭配营养丰富的番茄蛋卷，既美味，又方便宝宝咀嚼和消化。”
所属分类： 主食   家常菜   婴儿   早餐   午餐   晚餐   学生  

【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
金针菇 适量 金针菇 适量
蘑菇 适量

【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧的做法

#【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧的做法图解2

步骤1

准备食材：鸡蛋 2个、番茄 1个、金针菇适量。
#【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧的做法图解3

步骤2

番茄去皮切碎，小骨只用了半个番茄；关于西红柿去皮的方法已经介绍过很多次了：先用刀在西红柿的顶部划一个十字，然后将它放入开水中烫一下，十字刀处的皮会自然地卷起来，这时候顺着这个卷边轻轻一撕，西红柿皮就很容易地剥好了。
#【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧的做法图解4

步骤3

锅内水烧开后放入金针菇焯2分钟。
#【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧的做法图解5

步骤4

捞出放在白开水中透凉。
#【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧的做法图解6

步骤5

蘑菇头切碎，蘑菇茎撕条，如下图。
#【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧的做法图解7

步骤6

切少量小葱。
#【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧的做法图解8

步骤7

鸡蛋打入碗中，放入小葱、番茄碎、蘑菇头碎。
#【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧的做法图解9

步骤8

蛋液搅打均匀。
#【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧的做法图解10

步骤9

平底锅刷一层薄薄的核桃油，不开火，放入蛋液，使蛋液均匀平铺在锅内摊成一个蛋饼；PS：不提前开火是为了让蛋液更好的铺满锅底。
#【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧的做法图解11

步骤10

开小火煎制，要记得全程小火哦，待蛋液凝固后放入蘑菇茎条。
#【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧的做法图解12

步骤11

趁热从金针菇一段卷起，可以用两个铲子辅助卷起；PS：这步有些宝妈反应不太好卷，小骨分享个小妙招，在搅打鸡蛋液的时候加入少量淀粉可以有效帮助蛋饼成型。
#【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧的做法图解13

步骤12

卷起后再小火煎1分钟就可以出锅啦。
#【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧的做法图解14

步骤13

切成适合宝宝手能握住的大小。
#【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧的做法图解15

步骤14

番茄蘑菇厚蛋烧 get ✔，满足宝宝的胃，美翻你的心。
#【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧的做法图解16

步骤15

番茄蘑菇厚蛋烧 get 。
#【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧的做法图解17

步骤16

番茄蘑菇厚蛋烧 get ✔。
#【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧的做法图解18

步骤17

番茄蘑菇厚蛋烧 get ✔。
#【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧的做法图解19

步骤18

番茄蘑菇厚蛋烧 get ✔。
#【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧的做法图解20

步骤19

番茄蘑菇厚蛋烧 get ✔。
#【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧的做法图解21

步骤20

番茄蘑菇厚蛋烧 get ✔。

【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧的烹饪技巧


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