豌豆凉粉

“简单易做，夏天美味。原材料是从网上买的云南豌豆凉粉，一包里有两小包，可以做两次哟。”
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豌豆凉粉的用料

主料

豌豆凉粉 210克 豌豆凉粉 210克
盐 适量 盐 适量
香葱 适量 香葱 适量
香菜 适量 香菜 适量

豌豆凉粉的做法

#豌豆凉粉的做法图解2

步骤1

将210克原料倒入碗中，慢慢往碗里加入500ML水，搅拌均匀，表面会有一些白沫。
#豌豆凉粉的做法图解3

步骤2

锅内烧开500ML水后，将搅拌均匀的糊糊状倒入，边倒边用筷子沿顺时针方向进行搅拌。
#豌豆凉粉的做法图解4

步骤3

将火该为小火，继续用筷子搅拌大约15分钟，会有些阻力，表面出现冒一个个大泡泡即可关火。
#豌豆凉粉的做法图解5

步骤4

趁热倒入准备好的容器内，慢慢开始凝结，放凉后可放去冰箱两小时。
#豌豆凉粉的做法图解6

步骤5

从冰箱里拿出
#豌豆凉粉的做法图解7

步骤6

轻轻倒扣在菜板上，切丝装碗中。
#豌豆凉粉的做法图解8

步骤7

碗中倒入适量生抽或酱油之类的，可根据自己味道选择，锅内烧油，将切好的蒜末倒入爆香，在加入适量花椒面炒香后倒入碗中。
#豌豆凉粉的做法图解9

步骤8

碗中倒入适量辣椒面与芝麻，锅内烧油烧热，稍微放凉后倒入碗中，变倒变搅拌，能闻到辣椒的香味，随后可以加入适量的盐，搅拌均匀。
#豌豆凉粉的做法图解10

步骤9

将香葱与香菜切好。
#豌豆凉粉的做法图解11

步骤10

往豌豆凉粉上浇上辣椒油，生抽调料，醋，最后撒上香葱香菜。
#豌豆凉粉的做法图解12

步骤11

搅均后，一道美味的豌豆凉粉即完成咯。

豌豆凉粉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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