香酥鸭腿

“经过长时间的腌制，鸭肉非常入味。又经过过油炸制，色泽红亮，皮脆肉酥。”
所属分类： 热菜   家常菜  

香酥鸭腿的用料

主料

鸭腿 2个

辅料

生抽 2汤匙 生抽 2汤匙
白糖 5克 白糖 5克
蚝油 1汤匙 蚝油 1汤匙
姜片 4片 姜片 4片

香酥鸭腿的做法

# 香酥鸭腿的做法图解2

步骤1

鸭腿洗净沥干水分，姜去皮切片。
# 香酥鸭腿的做法图解3

步骤2

取一个保鲜袋，将鸭腿和姜片放进去。
# 香酥鸭腿的做法图解4

步骤3

加入蚝油、盐、生抽、老抽、生姜片、白糖、黄酒反复抓匀，放入冰箱冷藏腌制过夜。
# 香酥鸭腿的做法图解5

步骤4

腌制好取出放入可微波的容器，加盖放入微波炉高火打10分钟左右，将鸭腿打熟。
# 香酥鸭腿的做法图解6

步骤5

取出抹上红烧酱油上色。
# 香酥鸭腿的做法图解7

步骤6

起锅热油，下入鸭腿。
# 香酥鸭腿的做法图解8

步骤7

翻动着煎炸至表皮酥脆。
# 香酥鸭腿的做法图解9

步骤8

炸好捞出沥干油，切块即可。

香酥鸭腿的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 9   香酥鸭腿的做法步骤

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