酵母版香蕉松饼

“一般的松饼都是用到泡打粉，今天我用了酵母来做，也有蓬松的效果，而且更健康。我用了香蕉替代甜味，吃起来有浓浓的香蕉味非常的香甜，这个大概九个月就可以给孩子当手指食物了。不仅好吃而且还锻炼了抓握跟咀嚼力，可以多给宝宝做做哦。这个松饼需要全程小火，我用煤气炉做过，有一个很严重的问题就是煤气炉小火是中心火力，中间你放松饼必然会煎黑掉，用了电磁炉是火力均匀的，整个松饼会做起来颜色更加好看。如果用煤气炉的话一定要注意哦，中间不能放松饼绝对会黑掉，要放在周围一圈，还要时刻看看底下有木有黑掉。材料：酵母1g、油15g 低筋面粉100g 牛奶68g 蛋液50g 香蕉90g。”
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酵母版香蕉松饼的用料

主料

玉米油 15G 玉米油 15G
牛奶 68g 牛奶 68g
香蕉 90g

酵母版香蕉松饼的做法

#酵母版香蕉松饼的做法图解2

步骤1

准备1g酵母。
#酵母版香蕉松饼的做法图解3

步骤2

倒入牛奶将酵母融化，开始会一坨，一会就会化开了。
#酵母版香蕉松饼的做法图解4

步骤3

倒入玉米油15g。
#酵母版香蕉松饼的做法图解5

步骤4

鸡蛋液50g要先用筷子打散，不要有一整块的蛋白。
#酵母版香蕉松饼的做法图解6

步骤5

倒入蛋液混合以后再加入低筋面粉混合成稠稠的面糊。
#酵母版香蕉松饼的做法图解7

步骤6

香蕉一根大概90g碾压成泥。
#酵母版香蕉松饼的做法图解8

步骤7

香蕉泥倒入面糊中混合均匀。
#酵母版香蕉松饼的做法图解9

步骤8

盖上保鲜膜，夏天就常温发酵就可以了，冬天放在蒸锅里下面倒点热水就可以。
#酵母版香蕉松饼的做法图解10

步骤9

发酵至有点蓬松，大概1.5倍大，看一下有一些蜂窝就可以了，不要去搅拌面糊了。
#酵母版香蕉松饼的做法图解11

步骤10

准备一个裱花袋轻轻的将面糊装进裱花袋里面备用。
#酵母版香蕉松饼的做法图解12

步骤11

九阳电磁炉按炒菜，选择功率300瓦左右。
#酵母版香蕉松饼的做法图解13

步骤12

不粘锅刷一层薄薄的油然后挤上面糊。
#酵母版香蕉松饼的做法图解14

步骤13

表面有点凝固了你看看底部有点微黄色就是可以翻面了。
#酵母版香蕉松饼的做法图解15

步骤14

翻面也煎一下成黄色就是可以了。
#酵母版香蕉松饼的做法图解16

步骤15

完成。

酵母版香蕉松饼的烹饪技巧


发酵不要过头，看一下体积有涨大里面有蜂窝就可以。发过头的面糊闻起来会有酸味。 -使用的厨具：其他

上传我做的这道菜

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