白菜猪肉蒸饺

“天气越来越热，大家的胃口也跟着变了，之前喜欢吃的那些热乎的面条馄饨什么的，现在都有些不想吃了，哈哈，今天包了白菜猪肉馅的饺子，本来想着煮给大家吃的，后来想想还是蒸起来吧，蒸起来的饺子一咬就是汤汁流出来，特别鲜美，而且营养不会流失，蒸饺皮也很劲道，我用陈醋和牛肉麻香酱调了汁，蘸一点吃吃，果然胃口大开啊，你也赶紧试试哦！”
所属分类： 主食   家常菜   饺子  

白菜猪肉蒸饺的用料

主料

饺子皮 半斤 饺子皮 半斤
大白菜 300克 大白菜 300克
鸡蛋 一个 鸡蛋 一个

辅料

食盐 小半勺 食盐 小半勺
蚝油 1勺 蚝油 1勺
生姜 2片 生姜 2片
香油 适量

白菜猪肉蒸饺的做法

#白菜猪肉蒸饺的做法图解2

步骤1

猪肉打成泥；
#白菜猪肉蒸饺的做法图解3

步骤2

大白菜切碎，加一点点盐，拌匀，静置5分钟，然后用手或者纱布挤出水；
#白菜猪肉蒸饺的做法图解4

步骤3

胡萝卜切碎；
#白菜猪肉蒸饺的做法图解5

步骤4

猪肉泥里加入胡萝卜碎，挤出水份的白菜碎；
#白菜猪肉蒸饺的做法图解6

步骤5

加入葱花和姜末；
#白菜猪肉蒸饺的做法图解7

步骤6

打入一个鸡蛋；（打入鸡蛋为的是肉馅更顺滑）
#白菜猪肉蒸饺的做法图解8

步骤7

调入小半勺盐，一勺生抽，1勺耗油，胡椒粉，白糖半勺，香油适量，鸡精适量，用筷子顺时针一个方向搅打上劲儿；
#白菜猪肉蒸饺的做法图解9

步骤8

做好的肉馅备用；
#白菜猪肉蒸饺的做法图解10

步骤9

取一个面皮放入适量馅料；
#白菜猪肉蒸饺的做法图解11

步骤10

依次包好所有的饺子；
#白菜猪肉蒸饺的做法图解12

步骤11

锅中烧开水放入饺子，开大火蒸8至10分钟，关火后虚3分钟；如果是冰箱冷冻过的饺子，建议冷水上锅蒸，利用蒸汽慢慢让饺子解冻；
#白菜猪肉蒸饺的做法图解13

步骤12

香香的饺子蒸好喽！
#白菜猪肉蒸饺的做法图解14

步骤13

蘸点酱醋汁吧，很开胃的哦！

白菜猪肉蒸饺的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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