热狗

“晚上做好面包,早上直接夹上生菜和火腿肠，又一款简单的早餐”
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热狗的用料

主料

高筋面粉 200克

辅料

蛋液 20克 蛋液 20克
水 140克 水 140克

配料

砂糖 30克 砂糖 30克

热狗的做法

#热狗的做法图解2

步骤1

后油法揉倒面团倒扩展阶段，放在密封的容器里，发酵直2倍大。
#热狗的做法图解3

步骤2

发酵好的面团排空里面的气体，分成5个大小一致的面团，滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。
#热狗的做法图解4

步骤3

醒好的面团擀成椭圆型的面片。
#热狗的做法图解5

步骤4

面片由上往下卷起，卷成橄榄型。
#热狗的做法图解6

步骤5

把整好的面胚放入铺好锡纸的烤盘里,放入烤箱里进行发酵到2倍大（烤箱里放一盆开水以帮助发酵）。
#热狗的做法图解7

步骤6

拿出发酵好的面胚，刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱里，上下火中层160度15分钟。
#热狗的做法图解8

步骤7

面包胚烤好啦。
#热狗的做法图解9

步骤8

用刀在面包横面切开，不要切断，放入生菜，在中间挤一些千岛酱。
#热狗的做法图解10

步骤9

在生菜上一条火腿肠。
#热狗的做法图解11

步骤10

保鲜袋装入一些沙拉酱，在角处开一个小口，挤一些沙拉酱在火腿肠上,OK。

热狗的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 11   热狗的做法步骤

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