芹菜洋芋片

“云南人爱吃洋芋到了不可思议的境界，炒炸煮蒸，几十种做法，几乎每顿都吃。我们外省人也跟着吃起来，不过一周两三顿而已。今天这道芹菜洋芋片也是家常小菜。”
所属分类： 热菜   家常菜   云南菜   午餐   晚餐  

芹菜洋芋片的用料

主料

芹菜 300g 芹菜 300g

辅料

干辣子 1个 干辣子 1个
蔬之鲜 0.5小勺

芹菜洋芋片的做法

#芹菜洋芋片的做法图解2

步骤1

原料图。食材洗净备用。
#芹菜洋芋片的做法图解3

步骤2

洋芋切薄片入冷水浸泡，祛淀粉。
#芹菜洋芋片的做法图解4

步骤3

洋芋片绰水30秒断生，捞出沥干备用。
#芹菜洋芋片的做法图解5

步骤4

芹菜切小段，干辣子切小。
#芹菜洋芋片的做法图解6

步骤5

热锅放油，爆香干辣子。
#芹菜洋芋片的做法图解7

步骤6

倒入芹菜，迅速翻炒至叶子变软。
#芹菜洋芋片的做法图解8

步骤7

倒入洋芋片爆炒30秒。
#芹菜洋芋片的做法图解9

步骤8

加1小勺盐，0.5小勺蔬之鲜，炒匀出锅。
#芹菜洋芋片的做法图解10

步骤9

上桌啦！微辣，芹菜特殊的香味，加上脆生生的洋芋片，非常下饭哦。

芹菜洋芋片的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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