芝麻鱼排

“俺家小帅哥不爱吃鱼，不是因为不喜欢鱼味，而是嫌挑鱼刺麻烦。于是俺做了这炸鱼排，没皮没刺、外焦里嫩、酥香鲜美，看着他津津有味的大吃，俺觉得是种幸福~~”
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芝麻鱼排的用料

主料

鱼肉 适量（去骨去皮） 鱼肉 适量（去骨去皮）

辅料

姜末 适量 姜末 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
干淀粉 适量 干淀粉 适量

芝麻鱼排的做法

#芝麻鱼排的做法图解2

步骤1

鱼肉去皮去骨。
#芝麻鱼排的做法图解3

步骤2

切成厚片。
#芝麻鱼排的做法图解4

步骤3

鱼肉加黄酒、姜末、盐、鸡精、胡椒粉腌10分钟。
#芝麻鱼排的做法图解5

步骤4

鸡蛋与干淀粉混合调成蛋糊，然后下入腌好的鱼肉片挂糊。
#芝麻鱼排的做法图解6

步骤5

再将挂好糊的鱼肉片粘上白芝麻。
#芝麻鱼排的做法图解7

步骤6

锅中倒油，待油温8成热时下入鱼肉片，炸至外黄内熟即可。

芝麻鱼排的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 7   芝麻鱼排的做法步骤

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