南乳豆泡

“豆腐泡是个很神奇的东西，看着平淡无味，却能把其他食材的味道吸收到自己的身体里，无论怎么搭配都特别招人喜欢。”
所属分类： 热菜   中式宴请  

南乳豆泡的用料

主料

豆泡 200克 豆泡 200克

辅料

红腐乳 1块 红腐乳 1块
老抽 1茶匙 老抽 1茶匙
白糖 1茶匙 白糖 1茶匙
料酒 1勺 料酒 1勺
香葱 1根 香葱 1根
姜丝 3克

南乳豆泡的做法

#南乳豆泡的做法图解2

步骤1

猪肉洗净切成小丁。
#南乳豆泡的做法图解3

步骤2

加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
#南乳豆泡的做法图解4

步骤3

豆腐泡备好，葱花姜丝改刀切好。
#南乳豆泡的做法图解5

步骤4

红腐乳、红腐乳汁、生抽、老抽、白糖加清水调成酱汁。
#南乳豆泡的做法图解6

步骤5

起锅热油，加入肉丁滑炒至断生变色。
#南乳豆泡的做法图解7

步骤6

加入葱姜炒出香味。
#南乳豆泡的做法图解8

步骤7

加入豆腐泡、酱汁，煮开后转小火焖炖5分钟至豆腐泡入味。
#南乳豆泡的做法图解9

步骤8

开盖转大火稍加收汁，出锅装盘后撒上香葱花即可。

南乳豆泡的烹饪技巧


1、豆泡要选择较小的，而不是平时我们酿肉使用那种大豆泡。2、腐乳本身就有咸味，加盐的时候需适量。 -使用的厨具：炒锅

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/ 9   南乳豆泡的做法步骤

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