糖醋里脊

“一直很喜欢糖醋味的菜品，糖醋里脊更是大爱，外边做的面粉太多，夸张点说咬一口没吃到肉，再咬一口过了。索性就自己动手真材实料又卫生，味道也不差……”
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糖醋里脊的用料

主料

里脊肉 1块

辅料

白芝麻 适量 白芝麻 适量
鸡蛋清 1个 鸡蛋清 1个
米醋 适量 米醋 适量

糖醋里脊的做法

#糖醋里脊的做法图解2

步骤1

为了切起来方便把里脊肉放冰箱冷冻半个小时
#糖醋里脊的做法图解3

步骤2

把里脊肉切成粗细均匀的细条
#糖醋里脊的做法图解4

步骤3

切好的肉条放入盆中加鸡蛋清、姜末、盐、十三香和少许淀粉腌制二十分钟
#糖醋里脊的做法图解5

步骤4

可用手揉捏拌匀
#糖醋里脊的做法图解6

步骤5

腌制好的肉，一条条的均匀裹上面粉，不要怕麻烦哦，同时锅里放油烧热，基本上肉裹好了，油也就热了
#糖醋里脊的做法图解7

步骤6

为防止粘连我是一个个下锅的
#糖醋里脊的做法图解8

步骤7

炸至表面微黄捞出，二次复炸，使肉的表皮吃起来更脆
#糖醋里脊的做法图解9

步骤8

捞出备用
#糖醋里脊的做法图解10

步骤9

锅里留底油，加番茄酱、白糖、米醋搅拌均匀
#糖醋里脊的做法图解11

步骤10

加入炸好的里脊肉翻炒，使其都均匀的裹上酱汁
#糖醋里脊的做法图解12

步骤11

关火，加入白芝麻翻拌均匀即可
#糖醋里脊的做法图解13

步骤12

成品欣赏，酸酸甜甜，口感酥脆

糖醋里脊的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 13   糖醋里脊的做法步骤

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