南瓜紫薯双色千层


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南瓜紫薯双色千层的用料

主料

南瓜 150g 南瓜 150g
面粉 300g

辅料

糖 100g 糖 100g

南瓜紫薯双色千层的做法

#南瓜紫薯双色千层的做法图解2

步骤1

紫薯南瓜切片。
#南瓜紫薯双色千层的做法图解3

步骤2

放入锅内蒸20分钟。
#南瓜紫薯双色千层的做法图解4

步骤3

用筷子试下，轻易穿过，说明已蒸熟。
#南瓜紫薯双色千层的做法图解5

步骤4

紫薯加50克糖压成泥。
#南瓜紫薯双色千层的做法图解6

步骤5

南瓜加糖，去掉蒸南瓜的水份。
#南瓜紫薯双色千层的做法图解7

步骤6

压成泥。
#南瓜紫薯双色千层的做法图解8

步骤7

南瓜加入2克酵母和200克面粉。
#南瓜紫薯双色千层的做法图解9

步骤8

揉成团。
#南瓜紫薯双色千层的做法图解10

步骤9

紫薯加入2克酵母，100克面粉。(南瓜水份多加面粉量比紫薯多，紫薯本身水份少，淀粉多，100克就可以)。
#南瓜紫薯双色千层的做法图解11

步骤10

发酵一小时后……
#南瓜紫薯双色千层的做法图解12

步骤11

已有原先二倍大。
#南瓜紫薯双色千层的做法图解13

步骤12

取出面团，揉压排气后，切成相等的剂子。
#南瓜紫薯双色千层的做法图解14

步骤13

擀成薄饼状。
#南瓜紫薯双色千层的做法图解15

步骤14

取模具，模具内全刷上油。
#南瓜紫薯双色千层的做法图解16

步骤15

将一块块面皮分颜色叠好，即是一层紫薯面皮，一层南瓜面皮。
#南瓜紫薯双色千层的做法图解17

步骤16

直至叠完。
#南瓜紫薯双色千层的做法图解18

步骤17

叠好按压一下，再次发酵15分钟后，放入锅内大火蒸30分钟。
#南瓜紫薯双色千层的做法图解19

步骤18

蒸熟出锅。
#南瓜紫薯双色千层的做法图解20

步骤19

脱模。
#南瓜紫薯双色千层的做法图解21

步骤20

切成小块。
#南瓜紫薯双色千层的做法图解22

步骤21

营养又健康！

南瓜紫薯双色千层的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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