韭菜鸡蛋盒

“韭菜鸡蛋的搭配可以说是很多人的最爱，今天就用它做个饼盒。”
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韭菜鸡蛋盒的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克
鸡蛋 3个

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 4克 生抽 4克
包子调料 1克

韭菜鸡蛋盒的做法

#韭菜鸡蛋盒的做法图解2

步骤1

准备好原料：韭菜、面粉、鸡蛋。
#韭菜鸡蛋盒的做法图解3

步骤2

锅内烧开水，用热水和面，用筷子搅拌成雪花状，待稍凉时，用手和成光滑的面团，放置一旁饧着，约30分钟。
#韭菜鸡蛋盒的做法图解4

步骤3

韭菜洗净切碎，撒入盐静置一段时间后用手挤去水分，加入食用油、包子调料、老抽、生抽、盐拌匀。
#韭菜鸡蛋盒的做法图解5

步骤4

鸡蛋炒好，用锅铲切成碎。
#韭菜鸡蛋盒的做法图解6

步骤5

将鸡蛋碎倒入韭菜中，调好咸淡味备用。
#韭菜鸡蛋盒的做法图解7

步骤6

面团揉成长条，分成等份的小面剂。
#韭菜鸡蛋盒的做法图解8

步骤7

擀成圆片，加入适量的韭菜鸡蛋馅。
#韭菜鸡蛋盒的做法图解9

步骤8

先将面皮对折，收口片捏紧，再将两个尖角向中间捏合，即成草帽形，依次做好其余的面皮。
#韭菜鸡蛋盒的做法图解10

步骤9

开火，锅内倒入少许油，将饼坯放入煎制，两面金黄时可出锅。
#韭菜鸡蛋盒的做法图解11

步骤10

香香的韭菜鸡蛋盒做好了。

韭菜鸡蛋盒的烹饪技巧


煎韭菜鸡蛋盒要有耐心，这种包法存在面皮重叠的地方，所以要煎得时间长一点，要煎熟。 -使用的厨具：平底锅

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