蒜泥白肉


所属分类： 凉菜   中式宴请  

蒜泥白肉的用料

主料

五花肉 250g 五花肉 250g

辅料

蒜 4颗 蒜 4颗
红椒 适量 红椒 适量
生抽 1勺 生抽 1勺
鸡粉 2匙 鸡粉 2匙
香油 2匙 香油 2匙
葱 1根 葱 1根
桂皮 适量 桂皮 适量
姜片 适量 姜片 适量

蒜泥白肉的做法

#蒜泥白肉的做法图解2

步骤1

准备五花肉和煮肉大料。
#蒜泥白肉的做法图解3

步骤2

肉冷水下锅，放入大料桂皮等，加料酒煮肉。
#蒜泥白肉的做法图解4

步骤3

煮肉的时候准备浇汁，大蒜切末。
#蒜泥白肉的做法图解5

步骤4

青红椒切粒。
#蒜泥白肉的做法图解6

步骤5

放入碗里，调入生抽，醋，花椒油，盐等调料，拌成浇汁。
#蒜泥白肉的做法图解7

步骤6

五花肉煮好后擦去表面水份，我在冰箱冷藏了二小时，这样比较好切。
#蒜泥白肉的做法图解8

步骤7

黄瓜片薄片。
#蒜泥白肉的做法图解9

步骤8

均匀码在盘子里。
#蒜泥白肉的做法图解10

步骤9

然后把切好的肉片依次码上去。
#蒜泥白肉的做法图解11

步骤10

浇上调料汁即可。
#蒜泥白肉的做法图解12

步骤11

成品。

蒜泥白肉的烹饪技巧


肉煮好后放冰箱冷藏，这样就可以切的更薄些。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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