三杯鸡

“今天你吃鸡了吗？”
所属分类： 热菜   赣菜   午餐   晚餐  

三杯鸡的用料

主料

鸡 一只 鸡 一只
姜 适量 姜 适量

辅料

食用油 适量 食用油 适量
料酒 一杯 料酒 一杯
老抽 少半杯 老抽 少半杯
盐 适量

三杯鸡的做法

#三杯鸡的做法图解2

步骤1

准备材料。
#三杯鸡的做法图解3

步骤2

蒜切片，葱斜刀切，将鸡剁成块。
#三杯鸡的做法图解4

步骤3

起锅，焯水，用冷水这样鸡肉才不会柴，然后洗净盛出。
#三杯鸡的做法图解5

步骤4

三杯鸡，第一杯40克油，先把姜片放进去当姜片的香味浓郁后放葱蒜，最后再把鸡肉放入，加一点辣椒。
#三杯鸡的做法图解6

步骤5

三杯鸡，第二杯生抽老抽比例4:1，放入翻炒四五十秒。
#三杯鸡的做法图解7

步骤6

三杯鸡，第三杯放入米酒，柴鸡焖煮三四十分钟，如果是三黄鸡的话，20分钟即可，最后加1勺盐半勺鸡精即可出锅。

三杯鸡的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 7   三杯鸡的做法步骤

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