三杯鸡

“今天你吃鸡了吗?”
所属分类: 热菜   赣菜   午餐   晚餐  

三杯鸡的用料

主料

一只 一只
适量 适量

辅料

食用油 适量 食用油 适量
料酒 一杯 料酒 一杯
老抽 少半杯 老抽 少半杯
适量

三杯鸡的做法

#三杯鸡的做法图解2

步骤1

准备材料。
#三杯鸡的做法图解3

步骤2

蒜切片,葱斜刀切,将鸡剁成块。
#三杯鸡的做法图解4

步骤3

起锅,焯水,用冷水这样鸡肉才不会柴,然后洗净盛出。
#三杯鸡的做法图解5

步骤4

三杯鸡,第一杯40克油,先把姜片放进去当姜片的香味浓郁后放葱蒜,最后再把鸡肉放入,加一点辣椒。
#三杯鸡的做法图解6

步骤5

三杯鸡,第二杯生抽老抽比例4:1,放入翻炒四五十秒。
#三杯鸡的做法图解7

步骤6

三杯鸡,第三杯放入米酒,柴鸡焖煮三四十分钟,如果是三黄鸡的话,20分钟即可,最后加1勺盐半勺鸡精即可出锅。

三杯鸡的烹饪技巧


使用的厨具:平底锅

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/ 7   三杯鸡的做法步骤

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