白灼花螺

“白灼是广东菜的一种烹调手法，除了要求原材料新鲜外，对烹调期间的时间和火候也有要求；很多人都以为，白灼就是用开水煮熟就行，其实它还有许多技巧需要掌握的，今天跟大家分享的就是白灼菜的其实一中，白灼花螺”
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白灼花螺的用料

主料

花螺 500克

辅料

葱 两条 葱 两条

白灼花螺的做法

#白灼花螺的做法图解2

步骤1

把所有材料准备好。
#白灼花螺的做法图解3

步骤2

花螺洗干净，并沥干水。
#白灼花螺的做法图解4

步骤3

葱洗净，切段备用。
#白灼花螺的做法图解5

步骤4

姜去皮，切片备用。
#白灼花螺的做法图解6

步骤5

锅洗净后放在炉上烘干水份。
#白灼花螺的做法图解7

步骤6

热锅后下油。
#白灼花螺的做法图解8

步骤7

热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒。
#白灼花螺的做法图解9

步骤8

加水适量的清水。
#白灼花螺的做法图解10

步骤9

盖上锅盖，大火把水煮开。
#白灼花螺的做法图解11

步骤10

倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可。
#白灼花螺的做法图解12

步骤11

倒出装碟，配上您喜欢的醮料。
#白灼花螺的做法图解13

步骤12

新鲜，美味，就是这么简单。

白灼花螺的烹饪技巧


1、在灼的时候，加上姜、葱、酒可以辟除海鲜独有的腥味；2、灼的时间一定要短，火一定要猛，这样才可以保持独有的鲜甜嫩滑； -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 13   白灼花螺的做法步骤

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