抱蛋馄饨

“馄饨作为早餐是很不错的选择，简单快手关键是还超级好吃，一碗下肚暖胃又暖心，让人舒服。可每天都是同样的做法你难道就吃不厌吗？任何美食都没有固定的烹饪模式，只要你脑洞够大，想怎么吃还不是你说了算。 其实抱蛋馄饨也不算是什么新鲜的吃法，但是相比那碗煮馄饨还算是比较新颖的吧。至少颜值提高了，营养也更全面了，想想还是很不错的，当然吃起来更不错，不信你试试。”
所属分类： 主食   家常菜   馄饨   午餐   晚餐  

抱蛋馄饨的用料

主料

五花肉馅 150克 五花肉馅 150克
馄饨皮 适量

辅料

葱 1颗 葱 1颗
盐 适量 盐 适量
料酒 1勺 料酒 1勺
蚝油 1勺 蚝油 1勺
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
水 适量

抱蛋馄饨的做法

#抱蛋馄饨的做法图解2

步骤1

准备所需食材。
#抱蛋馄饨的做法图解3

步骤2

肉馅中依次加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、五香粉和适量油，顺时针搅拌均匀腌制备用。
#抱蛋馄饨的做法图解4

步骤3

加入切好的香菇碎搅拌均匀。
#抱蛋馄饨的做法图解5

步骤4

取一个馄饨皮放适量肉馅并在四周涂抹少许水。
#抱蛋馄饨的做法图解6

步骤5

如图对折。
#抱蛋馄饨的做法图解7

步骤6

再次对折并将两头捏住，依次做好所需馄饨备用。
#抱蛋馄饨的做法图解8

步骤7

不粘锅涂抹少许油放入馄饨煎至底部变焦黄。
#抱蛋馄饨的做法图解9

步骤8

加适量水，水量以没过馄饨的二分之一为宜，大火煮开转中火继续加热。
#抱蛋馄饨的做法图解10

步骤9

待水基本耗干时倒入一个打散的蛋液继续小火煎至蛋液凝固即可。
#抱蛋馄饨的做法图解11

步骤10

成品图。
#抱蛋馄饨的做法图解12

步骤11

成品图。

抱蛋馄饨的烹饪技巧


备注：锅一定要选用不粘锅，不然成品可能会因为粘锅而变得一塌糊涂。倒入蛋液后小火慢慢煎，可以转动锅子使其均匀受热，以免底部被烧焦影响口感。有问题加微信：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼） -使用的厨具：不粘锅

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/ 12   抱蛋馄饨的做法步骤

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