酸酸甜甜我最爱?自制蓝莓酱

“蓝莓表层的白霜是天然形成的蓝莓果粉，对延缓衰老、保护视力都有很好的效果。另外，这层白霜还是蓝莓新鲜的标志，蓝莓品质越好，果粉就越多。所以，不要洗掉这层白霜。买回来的蓝莓在盐水里浸泡十分钟，用手多搅动几次，清水冲净即可。”
所属分类： 家常菜   自制酱料   果酱  

酸酸甜甜我最爱?自制蓝莓酱的用料

主料

蓝莓 1000g

辅料

柠檬 1个 柠檬 1个
老冰糖 1小块 老冰糖 1小块

酸酸甜甜我最爱?自制蓝莓酱的做法

#酸酸甜甜我最爱?自制蓝莓酱的做法图解2

步骤1

洗水果习惯性用盐水浸泡十分钟以上杀杀菌消消毒。
#酸酸甜甜我最爱?自制蓝莓酱的做法图解3

步骤2

加入韩国幼砂糖将蓝莓碾碎。
#酸酸甜甜我最爱?自制蓝莓酱的做法图解4

步骤3

熬煮过程中加入柠檬汁、一块老冰糖。
#酸酸甜甜我最爱?自制蓝莓酱的做法图解5

步骤4

趁热装瓶。

酸酸甜甜我最爱?自制蓝莓酱的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

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