肉松-面包机版 -工具篇

肉松-面包机版 -工具篇的用料

主料

瘦猪肉适量（无筋膜）	瘦猪肉适量（无筋膜）
糖适量

步骤1

.猪肉切大块，加生姜片，加水没过肉块，高压锅煮烂

步骤2

煮好的猪肉捞出，拆散。（我用厨师机，先抵挡打散，然后加盖子，高速档大约3～5分钟打出肉茸）也可以手工完成，肉很烂，捻念就碎了

步骤3

放入面包机。加入调料

步骤4

开果酱功能，选择90分钟

步骤5

面包机做完，蓬松程度有待提高

步骤6

再次放入厨师机，先低速搅拌，散掉点热气。然后加盖子开高速档5分钟左右（或者中高速档，不加盖子10分钟左右）到达满意的蓬松程度就可以了，彻底放凉，密封保存^_^没有厨师机的，这一步可以省略，但蓬松度略差

使用的厨具：面包机、搅拌机、高压锅

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