韭菜花

“韭菜花味辛甘性温，可温肾阳、强腰膝。还有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。另外韭菜花中的纤维素含量比较高，这对防治便秘有益。每年八月十五前后，老妈都要做几瓶韭菜花，送给亲戚朋友，留下1瓶2瓶拌豆腐、喝面条、直到冬天吃火锅当佐料，仍然味道鲜美，爱不释手。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

韭菜花的用料

主料

韭菜花 2斤

辅料

鲜姜 1斤 鲜姜 1斤
黄瓜 4斤 黄瓜 4斤

韭菜花的做法

#韭菜花的做法图解2

步骤1

韭菜花摘去枯枝。
#韭菜花的做法图解3

步骤2

洗净后控干水份。
#韭菜花的做法图解4

步骤3

放簸箕上晾干。
#韭菜花的做法图解5

步骤4

鲜姜洗净晾干。
#韭菜花的做法图解6

步骤5

切成块。
#韭菜花的做法图解7

步骤6

黄瓜洗净晾干。
#韭菜花的做法图解8

步骤7

切成小块。
#韭菜花的做法图解9

步骤8

辣椒去蒂洗净晾干。
#韭菜花的做法图解10

步骤9

切成小段。
#韭菜花的做法图解11

步骤10

食材奋齐。
#韭菜花的做法图解12

步骤11

用料理机把韭菜花和辣椒打碎，把黄瓜和姜轻打成小块。家里如果有杵来捣据说味道不错，在捣辣椒时容易溅到眼里辣椒水。用料理机省事。
#韭菜花的做法图解13

步骤12

韭菜花放料理机打碎。
#韭菜花的做法图解14

步骤13

有人喜欢姜切薄片放入，我喜欢打碎放入，根据各人口味制作。
#韭菜花的做法图解15

步骤14

有人把黄瓜切小块放入，我给打碎了，也是各人各口味。
#韭菜花的做法图解16

步骤15

打碎的韭菜花、姜、辣椒、黄瓜放盆中，倒上盐。
#韭菜花的做法图解17

步骤16

搅拌均匀就做好了。
#韭菜花的做法图解18

步骤17

分装到玻璃瓶中，放冰箱冷藏。
#韭菜花的做法图解19

步骤18

是拌豆腐、喝面条、吃火锅必备的佐料。
#韭菜花的做法图解20

步骤19

韭菜花的味道，也是妈妈的味道！

韭菜花的烹饪技巧


使用的厨具：食物调理机

上传我做的这道菜

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