福袋肉粽

“对于一个北方人来说我从小对粽子的认知就是甜、黏、香（对！就是甜粽！）还会有各种馅儿被精心裹在里面小枣儿、红豆、板栗、豆沙……咬下去都是蜜糖似的惊喜直到长大后第一次吃到了肉粽内心惊呼怎么会有咸粽这种东西的同时嘴巴却停不下来一口一口直到吃光鲜嫩的肉馅儿糅杂了蒜香还有丝丝菌菇的独特气息附着在味蕾上黏滑柔软，香而不腻那种味道简直不能够更美妙”
所属分类： 主食   家常菜   端午节  

福袋肉粽的用料

主料

猪绞肉 200g 猪绞肉 200g
虾米 15g 虾米 15g
干香菇 12朵

辅料

粽叶 16片 粽叶 16片
酱油 2匙 酱油 2匙
蚝油 1匙 蚝油 1匙

福袋肉粽的做法

#福袋肉粽的做法图解2

步骤1

干香菇泡水1小时后切丝，独头蒜切碎，糯米浸泡一小时，虾米加4大匙米酒浸泡1小时。
#福袋肉粽的做法图解3

步骤2

猪绞肉加入蚝油、白胡椒腌制五分钟。
#福袋肉粽的做法图解4

步骤3

中小火将独头蒜炒至金黄，再放入虾米、香菇炒香后放入猪绞肉炒熟。
#福袋肉粽的做法图解5

步骤4

放入糯米，酱油拌炒均匀，加一杯水焖煮开后转小火焖5分钟，关火用余温继续焖十分钟。
#福袋肉粽的做法图解6

步骤5

新鲜粽叶浸泡5分钟，清洗干净，剪去较硬的叶柄，将粽叶十字摆放。
#福袋肉粽的做法图解7

步骤6

中间放上馅儿，直向的粽叶将馅儿卷起，接着横向的粽叶左右抓起后扭结包紧，用粽绳将扭结处打结。
#福袋肉粽的做法图解8

步骤7

放入蒸锅，大火蒸25分钟，就可以开动了。

福袋肉粽的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 8   福袋肉粽的做法步骤

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