黄瓜炒虾仁

“黄瓜是夏季饭桌上不可缺少的品种，以凉拌居多。今天这道黄瓜炒虾仁，虾吸收黄瓜的清香，黄瓜吸收虾的鲜美，清淡美味，营养丰富。”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

黄瓜炒虾仁的用料

主料

黄瓜 1根 黄瓜 1根

辅料

葱花 适量 葱花 适量
料酒 半匙 料酒 半匙
淀粉 半匙 淀粉 半匙
盐 1小勺

黄瓜炒虾仁的做法

#黄瓜炒虾仁的做法图解2

步骤1

葱姜末准备好，虾仁加入料酒黑胡椒，淀粉拌匀，覆盖保鲜膜放入冰箱腌制15分钟。黄瓜切厚片，黑木耳泡发好。
#黄瓜炒虾仁的做法图解3

步骤2

锅热倒油，放入葱姜煸香。
#黄瓜炒虾仁的做法图解4

步骤3

倒入虾仁。
#黄瓜炒虾仁的做法图解5

步骤4

翻炒均匀。八分熟装起。
#黄瓜炒虾仁的做法图解6

步骤5

锅底留油，倒入黄瓜和黑木耳。
#黄瓜炒虾仁的做法图解7

步骤6

翻炒一分钟时，放入虾仁。
#黄瓜炒虾仁的做法图解8

步骤7

翻炒均匀。
#黄瓜炒虾仁的做法图解9

步骤8

撒盐，黑胡椒，少许蚝油。翻炒均匀。
#黄瓜炒虾仁的做法图解10

步骤9

装盘，清新美味。

黄瓜炒虾仁的烹饪技巧


虾仁放入冰箱腌制可以防止虾仁回缩且保持鲜脆。虾易熟，无需煸炒太久，否则会老。 -使用的厨具：炒锅

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